Receta de Arroz Atollado del Valle del Cauca

¿Estás listo para disfrutar de un delicioso Arroz Atollado del Valle del Cauca? Esta receta tradicional te llevará a sabores auténticos y reconfortantes.

Ingredientes de Arroz Atollado:

  • Arroz
  • Pollo
  • Chorizo
  • Cerdo
  • Plátano maduro
  • Tomate
  • Cebolla
  • Ajo
  • Cilantro
  • Sal al gusto

Preparación de Arroz Atollado:

  1. Cocina el pollo, el chorizo y el cerdo en una olla con agua y sal hasta que estén tiernos.
  2. Retira las carnes de la olla y reserva el caldo.
  3. En una sartén aparte, sofríe el tomate, la cebolla, el ajo y el cilantro picados.
  4. Agrega el arroz a la sartén y mezcla bien con los ingredientes sofritos.
  5. Añade el caldo reservado y cocina a fuego medio hasta que el arroz esté tierno y el caldo se haya absorbido.
  6. En otra sartén, fríe el plátano maduro en rodajas hasta que estén doradas y crujientes.
  7. Sirve el arroz atollado caliente y acompáñalo con las carnes y el plátano frito.

Consejos para mejorar la receta de Arroz Atollado:

  • Utiliza arroz de buena calidad: Elige un arroz de grano corto para obtener una textura más cremosa en tu arroz atollado.
  • Agrega más ingredientes: Puedes añadir verduras como zanahoria, guisantes o pimientos para darle más sabor y color al plato.
  • Prueba diferentes carnes: Experimenta con diferentes tipos de carnes como costillas de cerdo o carne de res para variar el sabor del arroz atollado.
  • Sirve con ají picante: Acompaña tu arroz atollado con ají picante para agregar un toque de picante y sabor extra.

Tiempos de preparación de Arroz Atollado:

  • Tiempo de Preparación: 30 minutos
  • Tiempo de Cocción: 1 hora
  • Tiempo Total: 1 hora 30 minutos

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