El caldo de costilla con verduras es un plato típico colombiano, de la región andina. Se hace principalmente de las costillas de res hervidas en agua con zanahoria, papa, cebolla y trocitos de cilantro.
Ingredientes
- Costillas de res
- Zanahoria
- Papa
- Cebolla
- Cilantro
Preparación
- En una olla grande, coloque las costillas de res y cubra con agua.
- Agregue las zanahorias y las papas en rodajas, la cebolla y el cilantro.
- Cocine a fuego medio durante 1 hora y 20 minutos.
- Sirva caliente.
Consejos para mejorar la receta de Caldo de Costilla con Verduras
- Para darle un sabor más fuerte al caldo, agregue más costillas de res.
- Para darle un sabor más picante al caldo, agregue chile picado.
- Para darle un sabor más fresco al caldo, agregue jugo de limón fresco antes de servir.
- Para darle un sabor más ahumado al caldo, agregue hojas de laurel durante la cocción.
- Para darle un sabor más dulce al caldo, agregue mazorcas de maíz.
- Para darle un sabor más suave al caldo, retire las costillas después de 1 hora y cocine las verduras por otros 20 minutos.
Tiempos de preparación de Caldo de Costilla con Verduras de la Región Andina
- Tiempo de Preparación: 30 minutos
- Tiempo de Cocción: 1 hora y 20 minutos
- Tiempo Total: 1 hora y 50 minutos
Espero que esto te ayude. ¡Que tengas un buen día! 😊
